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ENSALADA POBLANA DE MAIZ Y AGUACATE DE CALIFORNIA
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  • Cook Time

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Ensalada Poblana de Maiz y Aguacate de California

Recipe Provided By

Ingredients

  • 6.000 6
    espigas pequeñas de maíz fresco
  • 2.000 2
    chiles poblanos
  • 0.000
    Aceite de vegetal en aerosol y natural PAM
  • 2.000 2
    Cu. de aceite de oliva extra virgen
  • 0.500 ½
    Cu. de cáscara rallada de lima verde
  • 0.250 ¼
    taza de jugo de lima verde
  • 0.500 ½
    Cu. de sal
  • 0.250 ¼
    Cu. de pimienta rallada gruesamente
  • 0.250 ¼
    Cu. de comino molido
  • 0.500 ½
    cebolla morada mediana, picada en cubitos
  • 3.000 3
    Cu. de cilantro fresco picado
  • 3.000 3
    aguacates de California pequeños, pelados y en rodajas

Recalculate Ingredients

Choose how many servings you wish to prepare and click Recalculate to adjust the ingredients.

Instructions

  1. Cubra el maíz y el chile poblano con aceite en aerosol.
  2. Ase el maíz y los chiles en la parrilla tapados, en fuego mediano-alto (350 grados a 400 grados F) durante 10 minutos o hasta que estén ligeramente achicharrados, volteándolos de vez en cuando. Déjelos enfriar un poco.
  3. Corte los granos de maíz de la mazorca; póngalos de lado. Recorte el tallo y semillas de los chiles y finamente picados; póngalos de lado.
  4. Mezcle la cáscara de lima verde y los siguientes 4 ingredientes en una vasija grande; añada maíz, chiles, aguacate, cebolla y cilantro, revolviéndolos ligeramente.
  5. Sírvase con camarones, pollo o hamburguesas de parrilla.

*Large avocados are recommended for this recipe. A large avocado averages about 8 ounces. If using smaller or larger size avocados adjust the quantity accordingly.

As with all fruits and vegetables, wash avocados before cutting. Check out our tips for how to choose and use California Avocados.

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